Au cœur de l’Aude, bordées à l’ouest et au nord par le fleuve Aude, au sud par les premiers contreforts des Pyrénées et à l’Est par la Méditerranée, les Corbières dessinent un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée.

Des portes de Carcassonne à l’anciennes île de Leucate, le climat évolue doucement, les influences océaniques s’estompent, laissant régner en maître le climat méditerranéen. Mais en Corbières, il ne faut jamais généraliser : une barrière rocheuse ou une vallée bien orientée peuvent générer un micro-climat et une ambiance particulière.
Reconnue en AOP pour les rouges, rosés et blancs depuis 1985, l’appellation est répartie en dix terroirs dont un, le cru Corbières- Boutenac reconnu comme une AOP à part entière.

CEPAGES :

Pour les vins rouges et rosées : Carignan, Grenache, Lledoner, Pelut, Mourvèdre, Picquepoul, Terret, Syrah, (50 % minimum pour les rouges) et Cinsault (20 % maximum pour les rosés).

Pour les vins blancs : Bourboulenc ou Malvoisie, Clairette, Grenache blanc, Macabeu, Muscat à petits grains, Picquepoul, Terret blanc, Marsanne, Rousanne et Vermentino ou Rolle.

SYNDICAT GENERAL DE L’AOP CORBIERES

Maison des Terroirs – La Château – 11200 BOUTENAC

Tél : 04 68 27 73 00

www.aoc-corbieres.com