Deux terroirs audois

L’A.O.P du Languedoc poursuit la culture du plus ancien vignoble de France, Présent dès l’époque grecque, cinq siècles avant J.C., il fut plus largement développé par les Romains qui ont laissé sur place de nombreux vestiges de fabrication d’amphores.

LA CLAPE

Devant la mer immense

On doit aux caprices du trait de côte méditerranéen et de la géologie d’avoir rattaché l’^^ile de la Clape au continent. L’antique « insula clapis » garde de ces temps lointains une demi-couronne de sable et la nostalgie des marées d’équinoxes. Pourtant la mer est là, toute proche, générant son influence si bénéfique à la culture de la vigne ; Le plaque sui culmine à 210 m est aride dans sa radicalité calcaire et s’ouvre en bassins propices au vignoble. Le massif de la Clape long de 17 km sur 7 km de large couvre 15 000 hectares. Ce site singulier est classé, tant pour la sauvegarde de sa flore sauvage et généreuse, que pour la beauté des paysages ; Les caveaux viticoles jalonnent la route touristique et vous permettre de découvrir la particularité de ces vins.

LE QUATOURZE

Vignoble de Narbonne

Entièrement situé sur la commune de Narbonne ce petit vignoble d’environ 150 hectares reste fondamentalement méditerranéen. Installé sur un solde galets roulés, il bénéficie des embruns maritimes et la proximité de l’étant de Bages. La Méditerranée toute proche tempère les chaleurs estivales et favorise une maturité tranquille des raisons.

CEPAGES

Pour les rouges et rosés La Syrah, la Mourvèdre et le Grenache (70 % mini), le Cinsault le Carignan sont complémentaires

SYNDICAT DES VIGNERONS DE LA CLAPE

18, rue Ernest Cognacq – Maisons des Vignerons

– ZAC Bonne Source – 11100 NARBONNE

Tél : 04 68 32 00 57

www.clape.net

LES VINS DE PAYS

Ces vins racontent l’histoire de la terre.

Ils forgent leur caractère dans la richesse des cépages, l’alternance des influences climatiques et la diversité des terroirs. Tel le peintre qui peaufine sa toile, le vigneron fait naître des vins rouges, rosés et blancs tout en nuances pour ravis papilles.

Régulièrement médaillés aux plus grands concours de vin, il n’est pas rare de voir les Vins de Pays égaler en qualité certaines A.O.P.

Leur incontestable succès est la confirmation de la rigueur avec laquelle ils sont élaborés.

Un vin de pays, c’est d’abord et avant tout un vin attaché à un territoire. Il porte le nom de son origine géographique.

A compter de la récolte 2009, les vins de pays deviennent Vins à Indications Géographique Protégée. Dans l’Aude, ils se déclinent sous différentes dénominations.

Les Vins de Pays d’Oc, reconnus mondialement sont la référence française des vins de cépage. La zone de production de ces vins s’étend sur toute la région Languedoc Roussillon.

Les vins de Pays d’Aude sont produits sur l’ensemble des communes audoises à l’exception des communes montagnardes des cantons d’Axat et de Belcaire. Ils sont l’expression même de la recherche de qualité et d’authenticité des vignerons audois.

Les vins de Pays des Coteaux de Narbonne, des Coteaux du Littoral Audois et des Côtes de Pérignan.

Berceau de la viticulture française, cette riche plaine viticole bordée par la mer et les étangs offre des conditions idéales pour la culture des cépages aromatiques tels Merlot, Cabernet, Syrah ou Chardonnay. Profitant des embruns maritimes, ces vins équilibrés sont fruités et gouleyants.

Les Vins de Pays de Cucugnan, du Torgan et de la Vallée du Paradis.

Dans cette nature sauvage où le sanglier est roi, les « citadelles du vertige » semblent veiller sur de sublimes paysages tourmentés. Dans cette région rude et excessive, le Carignan trouve son terrain de prédilection. Les vignerons font naître ici des vins au caractère singulier qui vous enchanteront.

Les vins de Pays d’Hauterive, des coteaux de la Cabrerisse, du Val de Dagne et des Coteaux de Miramont

Ici, l’histoire est au cœur des vignes : les châteaux de Villerouge-Termenès et de Termes, l’abbaye bénédictine de Lagrasse et de nombreuses chapelles romanes balisent ce territoire. Les vallons et les gorges sinueuses alternent avec des plaines viticoles au parcellaire morcelé. Une mosaïque de cépages et des vins typés permettent de révéler toute la typicité de cette région.

Les Vins du Val de Cesse, des Coteaux de Peyriac et des Hautes de Bades

Ces pays de villages s’inscrivent en une succession de terrasses bordant les plaines viticoles. Richesse incontournable de ce territoire, la vigne y est omniprésente. Elle vous livre ses secrets au travers de vins harmonieux et élégants.

Les Vins de Pays de la Cité de Carcassonne, de la Haute Vallée de l’Aude, des Côtes de Prouilhes et des Côtes de Lastours.

Témoins du passé, les châteaux de Lastours, la majestueuse Cité de Carcassonne et l’Abbaye de Saint Hilaire vous conteront l’histoire de cette terre où les climats méditerranéen et atlantique s’entremêlent et permettent l’association unique des cépages méridionaux avec ceux du Sud Ouest. De cette harmonie des extrêmes naissent des vins exceptionnels.

SYNDICAT DES PRODUCTEUR AUDOIS DE VINS DE PAYS

Maison des vignerons – ZAC Bonne Source – BP 40257 – 11105 NARBONNE CEDEX

Tél : 04 68 90 22 22

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it