En bordure du Canal du Midi entre la capitale du cassoulet et la Cité de Carcassonne. Dans le village circulaire de Bram, le Clos Saint-Loup vous offre une étape conviviale.
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L'Hôtel Restaurant du Centre et du Lauragais vous propose sa carte semi-gastronomique dans un cadre lumineux et entièrement redécoré.
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Le «Sainte-Anne» vous reçoit à l’écart de la foule et du tumulte des métropoles bruyantes. Il dispose de 10 chambres accueillantes.
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A deux pas des ruelles médiévales de Lagrasse, élu l’un des plus beaux villages de France, l’Hostellerie des Corbières vous accueille dans un cadre à la décoration contemporaine.
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Situées aux frontières de l’Aude et de l’Ariège dans la vallée de l’Hers, qui prend sa source non loin du château de Montségur, les routes des châteaux Cathares vous attendent pour de nombreuses virées, 
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Hôtel, situé entre Narbonne et les plages, au milieu des pins dans le petit village tranquille de Vinassan,
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La Pomarède, petit village situé dans l’Aude entre Castelnaudary et Toulouse, abrite un château Cathare du 11ème siècle. Depuis 1998, cette belle demeure vit une seconde jeunesse grâce aux propriétaires.
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L’Auberge de Cucugnan, c’est aussi le charme et le confort de notre hôtel : un séjour agréable et harmonieux vous attend
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Passez la grande porte, dans un cadre de pierre et de verdure, les hôteliers vous accueilleront, sur la terrasse ombragée de cet ancien relais de poste, pour vous faire déguster une cuisine aux accents méditerranéens. 
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Sur les derniers contreforts des Cévennes, au pied de la montagne noire en pays Cabardès se dresse sur un éperon rocheux, le typique village d’Aragon.
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A vos balcons pour assister au lever du soleil sur la mer. Le spectacle vous est offert par l’Hôtel Méditerranée qui à pour seul horizon la plage et la mer.
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Bien plus qu'un Hôtel ***, la Bastide Cabezac est un lieu de détente et de convivialité dans un cadre cosy aux teintes méditerranéennes pour un séjour sous le signe de la simplicité et du bon goût.
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Sur les contreforts des Pyrénées, au centre du Pays Cathare et de ses châteaux, au cœur du petit village de Sougraigne, l’Ecluse au soleil offre un cadre rustique et confortable propice à toutes excursions
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Ancienne cave viticole sur la route des châteaux cathares, cette petite auberge au milieu des Corbières, avec sa piscine, ses oliviers c
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Au cœur du Pays Cathare, au pied des Pyrénées, Quillan petite ville charmante est la base touristique de la région. Les hôteliers se feront un plaisir de vous accueillir dans leur hôtel restaurant

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L’Auberge du Vigneron, une authentique maison de village plus que centenaire. Salle à manger dans un ancien chai,
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Hôtel la Gentilhommière lieu paisible au cœur du Pays Cathare. Situé entre deux sites classés au patrimoine mondial : La cité de Carcassonne et le Canal du Midi.
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Dans une maison de maître transformée en hôtel, le Montségur perpétue un monde chaleureux et insolite entré en résistance face à la tyrannie de l’uniformité.
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Gilles Goujon vous propose au fil des saisons une nouvelle carte faisant preuve d’imagination et de créativité, des mets véritablement liés aux terroirs avec les saveurs et senteurs des Corbières. 
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Autrefois résidence privée des Souvigny, parents de Madame Du Barry, la maison devint hôtellerie de tradition au XIXe siècle. Dans cet hôtel particulier du centre de Limoux, vous viendrez découvrir les saveurs de la table et la grandeur des siècles précédents.
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