Parler du vin, c’est à coup sûr évoquer le Terroir, un ensemble homogène qui engendre la typicité du produit final ; une corrélation intime entre le sol, le climat et la conduite du végétal.

Pousser la porte d’un caveau labellisé « Le Pays Cathare », c’est aller à la rencontre de vignerons qui se sont engagés collectivement à respecter des règles simples pour mieux vous expliquer leur ambition, leur culture, leur pays.

Chaque vigneron, chaque vigneronne a son identité, sa personnalité, son caractère...

C’est pour cette raison que chaque caveau présent un thème qui lui est propre et qui vous permet de mieux connaître ces hommes et ces femmes amoureux de leur métier et orfèvres du vin.

Choisir un caveau « Pays Cathare », c’est faire le choix de qualité, de l’authenticité et du caractère.

Les vignerons, fiers de leur identité vous feront partager leur culture, un art de vivre et la richesse de leur territoire.